儘管香港迪士尼自05年9月開幕至今出現過不少負面新聞，如開幕早期被評樂園內過分擁擠、休憩及餐飲設施不足；近期又被評入場人次比預期少，導致香港政府投資失利；面對海洋公園的競爭，又進退失據。但無論如何，迪士尼的管理水平在一般人心目中，都是世界級及值得借鑒的。在美國，迪士尼甚至設有迪士尼學院為商界提供管理培訓服務。

前天，我就有機會與一眾工業工程師學會的會員，進入迪士尼的後台，一窺其工業工程管理的運作及成就。簡單說，工業工程就是要尋求最具效益的方法，設立及改善由人、流程、設備及其他資源所組成的系統。以下是在迪士尼內應用工業工程的一些例子：

其中一所快餐店內的廚房，引用了在生產線上常見的彈性生產設計。廚房被分成四個獨立但又各自擁有完整配套設施的小廚房，其好處是快餐店可以因應預期每天入園的人數而決定使用多少資源配合，例如只開放當中的兩個小廚房。而快餐店的收款安排設計也別具心思，每個收費站前都設有左右兩條排隊線，當其中一邊的顧客完成交易後，收銀員不需等待他把零錢放回銀包，就可以立即處理另一邊顧客的交易。

迪士尼的Fastpass輪候玩遊戲的系統，也是多年前由美國迪士尼的工業工程部門構思出來的，後來其他的主題樂園都相繼引入類似縮短顧客輪候的系統。

另外，如何有效率地安排四千多名員工每天替換制服及卡通人物裝束，包括制服數量的預算、員工更衣及交收安排、以至制服的倉存管理等，也是工業工程師的工作。

當然，如何在安全的前提下，盡量提升遊樂設施的運載或使用率，亦是迪士尼工業工程師的重要職責。

筆者是工業工程師學會會長，雖然我參觀過不少有應用工業工程管理的機構，但像迪士尼般全方位地應用工業工程管理的，則在這之前還未踫見過。有興趣知道更多工業工程在迪士尼的角色，可觀看以下短片：Engineering the magic at Disney